Ampelos Biturca, 6 bouteilles 75cl

Cuvée « AMPÉLOS BITURICA » : Cuvée exceptionnelle, très confidentielle, pédagogique. Elle comporte les six cépages rouges bordelais aux proportions de l’encépagement du vignoble actuel de Bordeaux : tout d’abord, le merlot noir qui, comme son nom l’indique, apporte la couleur « Bordeaux » foncée, la vinosité et la rondeur. C’est le plus cultivé en Gironde, notamment à Pomerol et Saint-Emilion. Le cabernet sauvignon, surtout présent en Médoc, apporte les arômes et les tanins aptent à une longue garde. Le cabernet franc joue dans le registre de la finesse et de l’élégance. Mais on trouve aussi trois cépages moins connus : le petit verdot, médocain, très expressif et très qualitatif, le malbec (cot), arrivé plus tard, souple et minéral, et la carmenère, médocaine, à l’acidité très faible pour calmer celle des cabernets.*

Alliant les styles libournais et médocains qui en font un grand vin de garde expressif et complexe. Unique.